Vajíčkové muffiny

Vajíčkové muffiny

Recepty / Ostatní

Vaječné muffiny jsou dobrý nápad jak ozvláštnit večeři nebo snídani o víkendu. Ve skutečnosti jde o obyčejnou omeletu, kterou ale nalijete do formy na muffiny a zapečete v troubě. Ingredience doplňte o to, co máte rádi. Výborně se budou vejce doplňovat s mozzarellou, rajčaty nebo pažitkou.

Suroviny

10      vejce

200g krůtí šunka

1        jarní cibulka 100g mozzarella

1        avokádo

1        červená paprika

         sůl

         pepř

Nejprve si předehřejeme troubu na 160°C. Do mísy si rozklepneme všechna vejce. Cibulku, šunku, mozzarellu, papriku a avokádo nakrájíme najemno, šunku na menší kostičky a přidáme do mísy k vajíčkám.

Směs ochutíme a nalijeme do formiček na muffiny, které můžeme vymazat olejem nebo do nich vložit papírové košíčky. Nakonec je dáme péct do trouby a při 160°C 10 – 15 minut.

Muffiny můžeme podávat ihned teplé, nebo i vychladlé.

Směs z 10 vajec vystačí asi na 12 muffinů, ale záleží na množství ostatních ingrediencí, které přidáte.

Zdroj: autor

AK