Vaječné muffiny jsou dobrý nápad jak ozvláštnit večeři nebo snídani o víkendu. Ve skutečnosti jde o obyčejnou omeletu, kterou ale nalijete do formy na muffiny a zapečete v troubě. Ingredience doplňte o to, co máte rádi. Výborně se budou vejce doplňovat s mozzarellou, rajčaty nebo pažitkou.
Potřebné suroviny
- 10x vejce
- 200g krůtí šunka
- 1 jarní cibulka 100g mozzarella
- avokádo
- červená paprika
- sůl
- pepř
Postup
- Nejprve si předehřejeme troubu na 160°C. Do mísy si rozklepneme všechna vejce.
- Cibulku, šunku, mozzarellu, papriku a avokádo nakrájíme najemno, šunku na menší kostičky a přidáme do mísy k vajíčkám.
- Směs ochutíme a nalijeme do formiček na muffiny, které můžeme vymazat olejem nebo do nich vložit papírové košíčky.
- Nakonec je dáme péct do trouby a při 160°C 10 – 15 minut.
- Muffiny můžeme podávat ihned teplé, nebo i vychladlé.
Směs z 10 vajec vystačí asi na 12 muffinů, ale záleží na množství ostatních ingrediencí, které přidáte.
