Vaječné muffiny jsou dobrý nápad jak ozvláštnit večeři nebo snídani o víkendu. Ve skutečnosti jde o obyčejnou omeletu, kterou ale nalijete do formy na muffiny a zapečete v troubě. Ingredience doplňte o to, co máte rádi. Výborně se budou vejce doplňovat s mozzarellou, rajčaty nebo pažitkou.

Reklama

Vajíčkové muffiny s pažitkou a rajčaty

Potřebné suroviny

  • 10x vejce
  • 200g krůtí šunka
  • 1 jarní cibulka 100g mozzarella
  • avokádo
  • červená paprika
  • sůl
  • pepř

Postup

  1. Nejprve si předehřejeme troubu na 160°C. Do mísy si rozklepneme všechna vejce.
  2. Cibulku, šunku, mozzarellu, papriku a avokádo nakrájíme najemno, šunku na menší kostičky a přidáme do mísy k vajíčkám.
  3. Směs ochutíme a nalijeme do formiček na muffiny, které můžeme vymazat olejem nebo do nich vložit papírové košíčky.
  4. Nakonec je dáme péct do trouby a při 160°C 10 – 15 minut.
  5. Muffiny můžeme podávat ihned teplé, nebo i vychladlé.

vajíčkové muffiny

Směs z 10 vajec vystačí asi na 12 muffinů, ale záleží na množství ostatních ingrediencí, které přidáte.

Mohlo by vás zajímat